Košické kuchárky ocenili za obetavú prácu – školské stravovanie má 80 rokov tradície

Košické školské jedálne oslávili 80 rokov – varí sa modernejšie, zdravšie aj pestrejšie

Ak by ste sa dnes opýtali detí v košických školských jedálňach, aké jedlo majú najradšej, medzi víťazmi by určite nechýbali klasická slepačia či brokolicová polievka, špagety, rezeň, guláš, palacinky alebo dukátové buchtičky.
V posledných rokoch si však deti čoraz viac obľubujú aj moderné jedlá – rôzne omáčky, recepty talianskej, ázijskej či českej kuchyne, a dokonca si samy pýtajú zdravšie suroviny ako bulgur, cícer, pohánku, kuskus, tresku či lososa.

Tieto „chutné“ zistenia odzneli v Historickej radnici v Košiciach počas slávnostného oceňovania zamestnankýň a zamestnancov školských jedální, ktoré sa konalo pri príležitosti 80. výročia školského stravovania na Slovensku.

Ocenenie pre dvanástich zamestnancov

Z rúk predstaviteľov mesta a oddelenia školstva magistrátu si ďakovné listy a upomienkové predmety prevzalo 11 žien a 1 muž – z celkového počtu takmer 500 zamestnancov košických školských jedální, medzi ktorými pôsobia traja muži.
Ocenení si uznanie zaslúžili za náročnú prácu, vďaka ktorej denne nasýtia vyše 26 000 stravníkov – od školákov cez škôlkarov až po zamestnancov.

Mesto investovalo vyše 2,1 milióna eur

Košický primátor Jaroslav Polaček (nezávislý) pripomenul, že v posledných piatich rokoch mesto investovalo viac ako 2,1 milióna eur do modernizácie kuchýň a jedální.
„Obnovili sme technologické vybavenie, gastrozariadenia, vzduchotechniku a priestory kuchýň v základných aj materských školách,“ uviedol.

Dodal, že Slovensko patrí medzi líderov v oblasti školského stravovania.

„Po druhej svetovej vojne platilo heslo aspoň jedno teplé jedlo denne. Dnes máme vo svojej správe 88 školských jedální a 3 výdajné, a musím povedať, že sa v nich varí pestrejšie ako kedysi. Jedlá sú chutné, výživné a zdravé. Obrovská vďaka patrí všetkým, ktorí sa starajú o výživu našich detí,“
povedal primátor, ktorý si zo školských čias najviac pamätá fašírky, špagety a buchty na pare.

Anna Janočková varí už 44 rokov

Medzi ocenenými bola aj Anna Janočková, hlavná kuchárka z MŠ Bernolákova 14.
Táto skúsená kuchárka pôsobí v školskom stravovaní už 44 rokov a varila pre dve generácie Košičanov.

„Začínala som na MŠ Ľ. Podjavorinskej, potom na Dénešovej a od roku 1999 som na Bernolákovej. Predtým sme varili jednoduchšie, dnes je výber väčší a deti majú rady aj ovocie či zeleninu. Pracovné podmienky sa zlepšili, máme novú kuchyňu aj vybavenie. Hoci už mám dôchodkový vek, práca ma stále baví,“
povedala po oceňovaní.

Jana Hudáková: Varíme zdravo, chutne a srdcom

Ocenenie si odniesla aj Jana Hudáková, vedúca školskej jedálne na ZŠ Ľ. Fullu, Maurerova 21, ktorá denne pripravuje obedy pre 530 žiakov, zamestnancov a 11 stravníkov s diétou.
Počas svojich 37 rokov praxe sa zaslúžila o modernizáciu kuchyne, nové vybavenie a lepšie zázemie pre kolegov.

„Našim cieľom je pripravovať kvalitné, chutné a zdravé pokrmy s dodržaním výživových hodnôt. Deti obľubujú špenátové halušky, špagety či pizzu. Teší ma, že sa zaujímajú aj o recepty a chcú si ich skúsiť doma,“
uviedla Hudáková.

Slávnostná ochutnávka domácich dobrôt

Záver podujatia patril ochutnávke, ktorú pripravili kuchárky z košických školských jedální. Najväčší úspech mali škvarkové pagáče, kapustník, panna cotta, tartaletky a bublanina – dôkaz, že školské kuchyne dokážu konkurovať aj profesionálnym cukrárňam.

Kto si prevzal ocenenia? 

Margita Zemjanová – hlavná kuchárka v MŠ Humenská 51.

Marcela Brösztlová – hlavná kuchárka v MŠ Trebišovská 11

Renáta Čorosová – diétna kuchárka v MŠ Kalinovská 9

Jana Hudáková – vedúca školskej jedálne na ZŠ  Ľ. Fullu, Maurerova 21

Anna Janočková – hlavná kuchárka v MŠ Bernolákova 14

Tomáš Kuruc – hlavný kuchár ZŠ Janigova 2

Daniela Matová – vedúca školskej jedálne v MŠ Budapeštianska 1 a elokované pracovisko Viedenská 34

Anna Pilniková – prevádzková pracovníčka školskej kuchyne v ZŠ Drábova 3

Iveta Serbinová – hlavná kuchárka v ZŠ Bruselská 18

Jana Štefanovičová – hlavná  kuchárka v ZŠ Polianska 1

Monika Tomášová – vedúca školskej jedálne v ZŠ Postupimská 37

Mária Verešová – vedúca školskej jedálne v ZŠ Mateja Lechkého 4